美味しいお肉を知っている大人になろう
10代、20代男性の多くは、いかに安くお腹をふくらませるかというところに重点を置いています。そのためお肉を食べるにしても、特に美味しくもない食べ放題に通ったという経験が、誰しもあると思います。しかし年を重ねた今、量重視では高い満足感は得られないのではないでしょうか。大人の男性なら、良いお肉に関する基本的な知識と、美味しいお肉が食べられるお店を知りましょう。ここでは牛肉に特化してご紹介します。
お肉の豆知識
牛肉の部位
ヒレ・・・牛肉の中でお味、お値段ともに最高ランクの部位。ヘルシーなので脂っこいものが苦手な方にもおすすめ。
サーロイン・・・ステーキといえばこれですね。ロースのなかでも最高部位です。
バラ・・・きめが粗いものの味が濃く、焼いても煮てもおいしい部位です。
ランプ・・・ももの中でも特に柔らかく、よくローストビーフに使われます。
牛肉の格付け
スーパーやレストランで、A-5やA-4といったランクを目にするかと思います。これは、社団法人牛肉格付け協会が定めるランクです。アルファベットは歩留等級というものを表し、これは枝肉の重量に対してとれる肉の量を指します。数字は肉質等級を表し、霜降りの度合いや色つやなどが判断されます。
和牛、国産牛、輸入牛
私たちが口にするお肉は、和牛、国産牛、輸入牛に分類されます。和牛は国産の肉専用種で、4種類に限定されます。国産牛はそれ以外の日本で生まれ育った牛や、外国から日本に来て3か月以上飼育されたもののことです。輸入牛は国外で飼育された牛を指します。
美味しいお肉が食べられるお店
鉄板焼き 恵比寿http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13004491/dtlphotolst/1/smp2/
ウェスティンホテルにあるこちらのお店は、非常に高級感のあるレストランです。美味しい牛肉を目の前で焼き上げてくれるので、食べる前から期待値が高まります。
いし橋
http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13021036/
老舗ですき焼きを食べたいなら、こちらがおすすめ。明治5年から続いており、最高級のお肉と秘伝の割り下で、本当に美味しいすき焼きを食べられます。
ざくろ 銀座店
http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002261/dtlphotolst/1/smp2/
銀座駅から徒歩1分の、こちらのお店。厳選された食材が使われるしゃぶしゃぶは、お店オリジナルの胡麻ダレで美味しくいただけます。
